Ngày nay có nhiều thông tin cho rằng tác hại lò vi sóng làm ảnh hưởng xấu đến sức khoẻ con người và nó có thể làm biến đổi thức ăn
Ngày nay có nhiều thông tin cho rằng tác hại lò vi sóng làm ảnh hưởng xấu đến sức khoẻ con người. Đặc biệt nó có thể làm biến đổi thức ăn cũng như thành phần dinh dưỡng gây ra bệnh ung thư tiêu hoá. Vì thế, hãy cùng theo dõi bài viết dưới đây để tìm ra lời giải đáp chính xác nhất cho vấn đề này.
Nguyên tắc hoạt động
Trước khi đi sâu vào nội dung tác hại lò vi sóng. Hãy cùng điểm qua những nguyên tắc hoạt động cơ bản của thiết bị gia dụng này:
Lò vi sóng hoạt động dựa trên những bước sóng điện từ cực kỳ ngắn để làm chín thực phẩm. Dưới sự ảnh hưởng của sóng điện từ nước trong thực phẩm chuyển động nhanh sinh ra nhiệt và quay nóng đồ ăn. Đối với các loại bếp thông thường. Nhiệt độ tác động vào thực phẩm từ ngoài vào trong nên thực phẩm chín từ từ.
Tuy nhiên, lò vi sóng có sóng xuyên sâu qua các thực phẩm khác nhau với khoảng cách là 2,5cm. Làm chín thực phẩm từ trong ra ngoài nên thời gian nấu nhanh gấp 4 lần so với các loại bếp nấu bình thường. Chính nhờ điều này mà người dùng thường lựa chọn lò vi sóng để nấu nướng trong khoảng thời gian ngắn.
Tác hại tiềm ẩn
Trên thực tế thông qua các cuộc nghiên cứu cụ thể, nhiều chuyên gia đã chỉ ra những tác hại lò vi sóng ảnh hưởng xấu đến sức khỏe người sử dụng, cụ thể là:
Giảm dinh dưỡng của thức ăn
Theo nghiên cứu của Tạp chí Khoa học về Thực phẩm và Nông nghiệp cho thấy bông cải xanh khi được cho vào trong lò vi sóng sẽ bị mất đến 97% chất chống oxy hóa. So với khi hấp chỉ bị mất khoảng 11%.
Ngoài ra còn có một nghiên cứu khác công bố trên Tạp chí dinh dưỡng cũng cho thấy. Tỏi cho vào lò vi sóng trong 60 giây sẽ bị suy yếu tính chất chống ung thư của dược phẩm này.
Các nghiên cứu của Nga và Nhật Bản cho thấy thức ăn có thể mất khoảng 60 – 90% giá trị dinh dưỡng khi nấu hoặc làm nóng bằng lò vi sóng. Các loại vitamin quan trọng như B, C, E và các khoáng chất cần thiết cũng có thể bị mất chất.
Những loại thức ăn ít nước được nấu trong lò vi sóng có thể mất đến 97% chất chống oxi hóa.
Giảm khả năng tiêu hóa
Thông thường việc nấu thức ăn sẽ không làm thay đổi khả năng tiêu hóa của thực phẩm. Tuy nhiên lò vi sóng lại ngược lại, kết quả cho thấy thực phẩm nấu chín qua phương pháp này giảm khoảng 25% khả năng tiêu hóa.
Giảm chất lượng của giấc ngủ
Sóng vi ba (sóng cực ngắn) được tìm thấy trong lò vi sóng. Do đó khi lượng sóng tần số cao được bắn vào tầng điện ly của cơ thể người với số lượng lớn trong thời gian dài. Rất dễ dẫn đến tình trạng mệt mỏi, đau đầu và mất ngủ.
Làm nhiễu loạn sóng não
Lò vi sóng là nguyên nhân hàng đầu làm ảnh hưởng cao tới sóng não Alpha, Beta và cả Delta. Chúng thường gây ra các biến chứng nguy hiểm như mất trí nhớ, giảm ngưỡng cảm xúc.Và giảm khả năng tập trung. Nhiều nhà nghiên cứu đang xem xét khả năng đây là yếu tố góp phần gây ra bệnh rối loạn tăng động giảm chú ý (ADHD).
Nguy cơ gây ung thư
Khi ăn các đồ ăn quay trong lò vi sóng, cơ quan tiêu hóa có thể bị kích động. Và sản sinh ra chất d-Nitrosodienthanolamines. Chất gây ung thư rất phổ biến.
Làm nóng sữa và các hạt ngũ cốc bằng lò vi sóng có thể chuyển hóa axit amin thành chất. Gây ung thư (carcinogenic).
Các thử nghiệm y khoa của Thụy Sĩ chỉ ra rằng các thức ăn khi cho qua lò vi sóng sẽ làm tăng mức độ cholesterol. Đồng thời làm giảm các tế bào hồng cầu và bạch cầu. Đặc biệt là làm tăng hemoglobin và sản sinh ra các hợp chất phân ly phóng xạ.
Rã đông các loại hoa quả đóng đá bằng lò vi sóng có thể chuyển hóa galactoside và glucoside thành carcinogen.
Thậm chí chỉ cần vài giây đưa thức ăn sống. Thức ăn chín hay hoa quả đóng đá vào lò vi sóng. Cũng có thể chuyển hóa alkaloid thành carcinogen gây ung thư.
Một tác hại lò vi sóng khác mà nhiều người gặp phải đó là đựng thức ăn trong các hộp giấy hoặc nhựa. Điều này vô tình làm cho các chất độc gây ung thư rò rỉ từ những hộp đựng đó và ngấm vào đồ ăn.
Tác hại của lò vi sóng với bà bầu
Một số thông tin cho rằng việc sử dụng lò vi sóng có thể khiến thai nhi bị dị tật. Trên thực tế có nhiều chuyên gia khuyên phụ nữ mang thai hạn chế tối đa việc tiếp xúc với lò vi són. Đặc biệt là lò vi sóng cũ.
Bởi nó có khả năng sóng điện và bức xạ nhiệt bị rò rỉ cao hơn bình thường. Những bức xạ này có thể dẫn tới tình trạng vô sinh, trẻ em suy dinh dưỡng. Tổn hại tới cấu trúc ADN, nghiêm trọng hơn là sảy thai.
Các loại thực phẩm không nên cho vào lò vi sóng
Người dùng cần tránh những loại thực phẩm sau. Để hạn chế tình trạng gây biến đổi chất trong quá trình quay lò ảnh hưởng xấu đến sức khỏe
- Nấm: các protein và hàm lượng dinh dưỡng có trong nấm sẽ biến thành chất độc hại cho dạ dày. Và hệ tim mạch. Nhất là việc lạm dụng cách làm nóng nhanh chóng từ lò vi sóng làm biến chất alkaloid thành carcinogen gây ung thư.
- Khoai tây. Làm nóng với lò vi sóng không chỉ mất đi vị ngon mà còn gây ngộ độc.
- Củ cải trắng: khi củ cải được hâm nóng trong lò vi sóng sẽ chuyển sang chế độ axit hóa. Ảnh hưởng xấu đến ruột non dẫn đến đau bụng.
- Trứng có hàm lượng canxi cao và giàu chất dinh dưỡng. Tuy nhiên, khi được làm nóng lại dưới nhiệt độ cao. Lòng đỏ trong trứng sẽ biến thành chất độc hại cho cơ thể.
Lưu ý khi sử dụng lò vi sóng
- Có thể ay thế lò vi sóng bằng một chiếc lò nướng hoặc nồi hấp. Bởi các thiết bị này đảm bảo an toàn và tốt cho sức khỏe hơn lò vi sóng.
- Hãy để bữa tối ra khỏi tủ lạnh từ buổi sáng hay đêm hôm trước. Để hạn chế việc rã đông trên lò vi sóng.
- Các món súp hay thịt hầm đông đá. Nên đưa ra khỏi tủ lạnh trước khoảng 1 tiếng hoặc ngâm với nước nóng
- Nếu sử dụng lò vi sóng, nên hạn chế cho trẻ em. Và phụ nữ mang thai lại gần lò vi sóng đang hoạt động.
- Tránh đứng gần lò vi sóng đang quay càng xa càng tốt. Điều này giúp người dùng tránh nguy cơ nhiễm EMF hiệu quả.
- Không được dùng tô, đĩa bằng chất liệu kim loại trong lò vi sóng. Vì nó có thể gây ra tia lửa. Đặc biệt là các tô, khay nhựa như hộp bơ để quay thức ăn trong lò vi sóng. Những dụng cụ loại này khi gặp nhiệt độ cao. Có thể tan chảy khiến các hóa chất độc hại ngấm vào thức ăn
Xem thêm : https://webnhaxinh.com/tiet-lo-nhung-meo-hay-khong-tuong-ve-lo-vi-song/
Trả lời