Để làm món ô mai mơ dẻo không hề khó mà vô cùng đơn giản, bạn chỉ cần dành một chút thời gian là sẽ mang đến cho gia đình những trái ô mai mơ thơm ngon!
Ô mai mơ dẻo luôn được coi là một thức ăn truyền thống của người dân Hà Nội, dù đi đâu về đâu thì cái hương vị chua chua, ngọt ngọt ấy vẫn luôn lưu luyến mỗi người. Để làm được món ô mai mơ dẻo này cũng không hề khó mà vô cùng đơn giản, bạn chỉ cần dành một chút thời gian là sẽ mang đến cho gia đình những trái ô mai mơ thơm ngon nhất.
Đặc biệt, món ăn này được yêu thích không chỉ trong giới trẻ mà những nó nhận được tình yêu thương của tất cả mọi người không chỉ bởi hương vị mà ô mai mơ còn là một vị thuốc thức ăn giàu chất dinh dưỡng, tăng sức đề kháng, chữa ho, làm đẹp da thậm chí nó còn được các bạn nữ sử dụng để làm đẹp da. Nhìn những trái mơ nằm lặng lẽ trong hộp, cái hương vị lan tỏa bạn chỉ muốn thưởng thức ngay nó.
Nguyên liệu làm ô mai mơ dẻo thơm ngon
- Mơ : 500g ( Chọn những quả mơ căng, mọng nước, xem cách chọn mơ ngon tại truonghaofood.com )
- Đường kính : 300g
- Muối trắng : 10g
Cách thực hiện ô mai mơ dẻo
Bước 1 : Ngâm mơ
Hòa tan muối trong nước, rửa sạch mơ và ngâm trong hỗn hợp đó khoảng 30 phút
Bước 2 : Thực hiện
Rửa sạch mơ và để ráo nước
Đun sôi 550ml nước pha với phèn chua. Sau khi phèn chua tan hết sẽ cho mơ vào trần khoảng 5 phút để trái mơ mềm hơn. Tiếp đó bạn sẽ vớt ngay mơ ra và rửa sạch với nước lạnh, để ráo nước
Bước 3: Ướp mơ
Đổ mơ vào nồi, sử dụng 300g đường kính trộn đều với mơ, ướp mơ và đợi khoảng 5 – 6 tiếng, đợi đường tan chảy hết và ngấm vào mơ
Bước 4: Xào mơ
Bắt đầu bắc nồi lên bếp, để lửa ở mức to nhất, đợi khi đường sôi thì để lửa ở mức nhỏ nhất, đảo đều và nhẹ tay để mơ và đường được quyện vào nhau một cách đều nhau, đợi khi đường sánh lại thì tắt bếp
Mơ và đường được quyện vào nhau
Bước 5: Làm khô mơ
Phơi khô trong phòng với điều kiện tự nhiên hoặc bạn có thể phơi ngoài nắng. Đợi đến khi mơ khô thì cho vào lọ thủy tinh. Vậy là bạn đã có món ô mai mơ dẻo thơm ngon và đảm bảo rồi.
Tham khảo thêm:
- 7 món đồ ăn, thức uống giảm cân ngày Tết cho nàng
- Mơ khô (mơ sấy khô) và 8 tác dụng kì diệu
Trả lời