Bạn muốn tìm hiểu về bột yến mạch là gì? Bài viết này sẽ cung cấp cho bạn tất cả các thông tin về bột yến mạch mà bạn cần.
Ngày nay, yến mạch đã được sử dụng khá phổ biến trong lĩnh vực giảm cân và làm đẹp. Bạn muốn tìm hiểu về bột yến mạch là gì? Bài viết này sẽ cung cấp cho bạn tất cả các thông tin về bột yến mạch mà bạn cần.
Bột yến mạch là gì?
Yến mạch có nguồn gốc xuất xứ từ các nước ở Châu Âu và Châu Úc. Yến mạch có tên gọi tiếng Anh là Oat. Yến mạch thuộc họ ngũ cốc, rất có giá trị dinh dưỡng, rất giàu đạm và giàu chất xơ.
Yến mạch là nguồn thực phẩm bổ dưỡng và có nhiều công dụng đối với sức khỏe của con người. Một chế độ ăn có sử dụng yến mạch, không chỉ giúp bạn giảm cân mà còn giúp bạn bảo vệ cũng như tăng cường sức đề kháng cho hệ tim mạch.
Theo các nhà khoa học của trường Đại học Kentucky (Mỹ) – yến mạch có nhiều đặc tính giúp làm giảm cholesterol xấu LDL có trong máu. Yến mạch còn giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh như: tiểu đường, đau tim, ung thư và béo phì.
Ngoài chất xơ, yến mạch còn chứa nhiều dưỡng chất quí giá khác. Ví dụ như: canxi, magie, phốt pho, selen, protein, riboflavin, thiamin và vitamin B6. Do đó, một chế độ ăn có sử dụng yến mạch sẽ giúp trẻ phát triển tốt cả về thể chất và trí tuệ.
Một điều đặc biệt khác, yến mạch là loại hạt ngũ cốc có thể sử dụng ngay lúc nguyên hạt mà không cần qua bất kỳ quá trình sơ chế nào. Và nếu có qua chế biến thì bột yến mạch vẫn giữ nguyên hàm lượng chất dinh dưỡng của mình mà không hề bị mất đi trong suốt quá trình chế biến. Đây thực sự là một ưu điểm tuyệt vời của bột yến mạch.
Phân loại bột yến mạch
Hiện nay, chúng ta có thể phân yến mạch thành 4 loại cơ bản bao gồm:
Yến mạch nguyên hạt (Oat groats)
Là loại yến mạch được thu hoạch và đem sử dụng ngay, không qua bất kỳ công đoạn chế biến nào. Oat groats rất dai nên khó chín, thông thường phải mất đến 50 phút để nấu cho chín.
Yến mạch cắt nhỏ (Steel cut oats)
Là loại yến mạch nguyên hạt đã qua sơ chế bằng cách cho vào máy thép để cắt nhỏ hạt. Steel cut oats thông thường phải mất khoảng 30 phút để nấu chín.
Yến mạch cán (Rolled oats)
Là thành phẩm của yến mạch cắt nhỏ sau khi qua quá trình chế biến là hấp chín và lăn dẹt. Rolled oats hay được dùng nhiều và phổ biến nhất trong tất cả các loại yến mạch. Đây cũng là loại yến mạch phù hợp nhất để dùng cho bé ăn dặm. Thông thường, chỉ mất khoảng 10 -15 phút để làm chín Rolled oats, theo tỉ lệ 1: 2 (nghĩa là 1 phần yến mạch cán nấu với 2 phần nước).
Yến mạch “ăn liền” (Quick Oats)
Là loại được cắt nhỏ và cán rất mỏng. Vì vậy, bạn chỉ cần cho thêm nước sôi và để khoảng 3 – 5 phút là có thể dùng được. Tuy nhiên, Quick Oats có nhiều chất phụ gia cùng hương liệu mà nhà sản xuất thêm vào trong quá trình chế biến. Do đó chỉ dùng cho trẻ trên 12 tháng tuổi và người lớn.
Một số lưu ý khi sử dụng bột yến mạch
Bạn nên cho yến mạch vào hộp sạch và kín rồi để ở những nới khô ráo, thoáng mát. Bạn không cho ánh sáng trực tiếp chiếu vào để bảo quản. Một lựa chọn thông minh khác là bạn cũng có thể bảo quản yến mạch trong ngăn mát của tủ lạnh.
Có một lưu ý nhỏ là do yến mạch rất dễ mốc nên bạn không nên mua quá nhiều. Chỉ nên mua vừa đủ cho khoảng 1 tuần, khi dùng gần hết thì mới mua tiếp.
Ngoài loại yến mạch “ăn liền” (Quick Oats) chỉ dùng cho bé trên 12 tháng tuổi. Với 3 loại yến mạch còn lại, bạn hoàn toàn có thể cho bé dùng ăn dặm khi bé được 6 – 7 tháng tuổi. Mẹ hãy yên tâm, vì yến mạch rất lành tính, ít gây dị ứng lại nhiều chất xơ nên thậm chí còn tốt hơn cả gạo. Yến mạch sẽ không làm bé bị táo bón, thậm chí, sản phẩm “out put” của bé cũng sẽ rất đẹp.
Tác dụng của yến mạch đối với sức khỏe
Yến mạch giúp ngăn ngừa bệnh ung thư và giúp tránh suy nhược thần kinh
Hãy tránh xa căn bệnh ung thư vú bằng cách bắt đầu ngày mới cùng với 1 chén cháo yến mạch mỗi ngày. Nhất là đối với các chị em phụ nữ đang trong giai đoạn tiền mãn kinh và mãn kinh, bột yến mạch sẽ giúp điều hòa, cân bằng nội tiết và giúp tránh suy nhược thần kinh.
Bột yến mạch giúp bảo vệ và tăng cường sức khỏe hệ tim mạch
Các nhà khoa học thuộc trường Đại học Kentucky (Mỹ) đã chứng minh rằng, yến mạch giúp làm giảm lượng cholesterol xấu LDL có trong máu. Dùng bột yến mạch mỗi ngày, cơ thể bạn sẽ được bảo vệ và tăng cường sức khỏe cho hệ tim mạch. Bên cạnh đó, yến mạch còn giúp phòng tránh bệnh béo phì, loãng xương và tiểu đường.
Yến mạch giúp tăng cường khả năng vận động của cơ bắp
Một chế độ ăn có sử dụng yến mạch thường xuyên sẽ giúp cung cấp năng lượng cho cơ thể. Từ đó giúp tăng cường sự vận động của cơ bắp, giúp cơ thể trở nên dẻo dai hơn. Một nghiên cứu đã chứng minh rằng, khi bột yến mạch sẽ cung cấp năng lượng cho cơ bắp và giúp đốt cháy mỡ thừa một cách nhanh chóng và hiệu quả.
Yến mạch giúp cải thiện đời sống tình dục
Trong thành phần dinh dưỡng của yến mạch có rất nhiều kẽm, sắt, canxi, axit folic và vitamin B. Những chất này giúp nâng cao khả năng tập trung, ghi nhớ cũng như giúp kích thích, phát triển các nội tiết tố sinh dục. Từ đó giúp bạn cải thiện và nâng cao đời sống tình dục. Ngoài ra, yến mạch còn giúp bạn tránh xa căn bệnh táo bón gây nhiều khó chịu và bất tiện trong cuộc sống.
Tác dụng của yến mạch đối với làm đẹp
Yến mạch giúp chăm sóc da mặt
Theo các bác sĩ chuyên khoa da liễu, đắp mặt nạ làm từ bột yến mạch thường xuyên sẽ đem đến cho bạn một làn da mịn màng và khỏe mạnh. Saponin là một loại dưỡng chất chống lão hóa có trong yến mạch sẽ mang đến cho bạn điều tuyệt vời đó.
Công thức làm mặt nạ yến mạch như sau: 1/2 ly nước nóng + 1/2 ly bột yến mạch + 2 muỗng mật ong. Tất cả trộn đều cho sánh mịn rồi để nguội. Sau khi hỗn hợp nguội, bạn thoa một lớp mỏng lên mặt. Thư giãn trong 10 phút rồi rửa lại thật sạch bằng nước mát.
Yến mạch giúp trị dị ứng, mẩn đỏ và mụn trứng cá trên da
Yến mạch giúp bạn tránh xa căn bệnh khô da, dị ứng hay mẩn đỏ, tất cả là nhờ chất avenanthramide. Đây là một hoạt chất có đặc tính chống viêm nhiễm, kháng khuẩn cao, giúp làm lành các vết thương một cách nhanh chóng. Để đạt được hiệu quả cao, bạn chỉ cần chăm sóc da bằng những sản phẩm lotion được chiết xuất từ yến mạch. Bạn cũng có thể tự làm hỗn hợp yến mạch với mật ong để sử dụng.
Công thức làm hỗn hợp yến mạch và mật ong như sau: 2 chén nhỏ yến mạch đã được xay nhuyễn mịn + 1/2 muỗng mật ong + 150ml nước ấm. Tất cả trộn đều rồi thoa lên vùng da bị mụn trứng cá hoặc bị mẩn đỏ. Bạn massage da khoảng 10 phút rồi rửa lại với nước ấm.
Yến mạch giúp giảm cân nhanh chóng và hiệu quả
Bột yến mạch giàu chất xơ nên có khả năng giúp bạn no lâu, giảm cảm giác thèm ăn. Ngoài ra, bột yến mạch còn giúp cơ thể loại bỏ độc tố, tiêu trừ lượng chất béo dư thừa. Từ đó giúp giảm cân nhanh chóng và hiệu quả.
Với những tác dụng của yến mạch rất tuyệt vời như trên, bạn đừng quên bổ sung loại thực phẩm “vàng” này trong thực đơn hàng ngày của cả gia đình nhé.
Tham khảo thêm:
- Cách ăn uống chống ung thư cực kỳ tốt bạn cần biết
- Thực phẩm giúp bạn tỉnh táo lại không gây nghiện
- 8 loại thực phẩm không nên ăn cùng thịt bò
Trả lời