Monthly Archives - Tháng Mười Hai 2019

Ăn muối giảm cân khó khăn vẫn thử

Từ lâu muối biển đã được sử dụng như một dược liệu tự nhiên giúp giảm cân, chăm sóc sức khỏe và làm đẹp. Tuy nhiên không chỉ đơn giản là có tác dụng từ bên ngoài, muối biển còn giúp cơ thể khỏe mạnh từ bên trong.

Ngày xưa, muối là một gia vị quý, con người đôi khi phải gìn giữ từng hạt muối nhỏ chỉ để dùng khi cần thiết và chỉ dùng đặc biệt cho người bệnh. Ngày nay, công nghệ tiên tiến, việc làm sạch và tái tạo muối đã trở nên đơn giản hơn. Tuy nhiên, không thể phủ nhận rằng muối biển tự nhiên luôn mang trong mình những giá trị riêng mà không có bất kì một loại muối nhân tạo nào có thể sánh được. Hãy cùng tìm hiểu những công dụng tuyệt vời của muối biển qua bài viết sau.

Tăng cường miễn dịch

Muối biển tự nhiên có chứa nhiều hợp chất có lợi, giúp cơ thể chống lại các virus gây cảm, sốt, cúm. Và dị ứng thông thường. Muối biển có tác dụng mạnh mẽ trong việc tăng cường miễn dịch cho cơ thể đồng thời giúp cơ thể thoát khỏi các chứng rối loạn tự miễn dịch khác của cơ thể.

Dung hòa axit trong cơ thể

Muối biển có tác dụng tốt trong việc điều hòa lượng axit trong cơ thể.
Muối biển có tác dụng tốt trong việc điều hòa lượng axit trong cơ thể.

Trong muối biển có chứa nhiều alkaline, một chất có tính kiềm, có khả năng ngăn chặn và chống quá trình trào ngược axit của cơ thể. Đây là một trong những đặc điểm nổi bật của muối biển, vì chất alkaline không có trong đa số các loại muối nhân tạo hoặc muối đã qua lọc và xử lý. Việc điều tiết và hạn chế các vấn đề về tính axit cao trong cơ thể giúp con người an tâm trước những vấn đề có tính nguy hiểm đối với tính mạng cụng như rủi ro mắc các bệnh nghiêm trọng khác.

Giảm cân

Muối biển giúp cơ thể tạo ra các dịch tiêu hóa, giúp quá trình tiêu hóa thực ăn diễn ra nhanh chóng hơn. Ngăn ngừa sự tích tụ dư thừa của các chất trong hệ tiêu hóa những tác nhân gián tiếp gây ra báo phì.Và tăng cân. Chính vì vậy, muối được xem là một thần dược cho giảm cân. Tuy nhiên, bạn không nên ăn quá mặn bởi nó sẽ gây ra một số biến chứng không tốt cho cơ thể.

Đẹp da

Muối biển giúp da đẹp và săn chắc hơn
Muối biển giúp da đẹp và săn chắc hơn

Tắm bằng muối biển giúp da trở nên bớt thô ráp và giảm các triệu chứng ngứa ngoài da, trị các bệnh về da như vẩy nến. Ngoài ra muối biển còn cải thiện và giúp các mạch máu lưu thông dưới da hiệu quả hơn, nhanh chóng chữa lành các tổn thương ở da. Và cho bạn một làn da chắc mịn hơn.

Trị hen suyễn

Muối biển có tác dụng hiệu quả trong việc trị các vấn đề về hô hấp. Riêng đối với bệnh hen, suyễn, muối biển giúp bạn có thể điều khiển. Và khống chế đờm giúp người bệnh thở và hô hấp dễ dàng hơn. Một số người rắc một ít muối biển sau khi uống nước cho rằng việc làm này giống như bạn sử dụng thuốc. Nhưng lại không để lại tác dụng phụ đáng lo ngại nào.

Tốt cho tim mạch

Tim khỏe nhờ muối biển
Tim khỏe nhờ muối biển

Muối biển làm giảm mức cholesterol trong máu, trị chứng huyết áp cao, điều hòa nhịp tim. Và giúp tim khỏe mạnh hơn. Muối biển cũng ngăn ngừa xơ vữa động mạch, nhồi máu cơ tim, bệnh đột quỵ,…

Trị bệnh tiểu đường

Muối biển làm giảm nhu cầu cung cấp insulin bằng cách duy trì một lượng đường thích hợp trong cơ thể.  Muối biển được khuyến cao là cần được bổ sung vào thực đơn của những người có bệnh tiểu đường. Hoặc có nguy cơ mắc bệnh tiểu đường.

Chống loãng xương

Muối biển hạn chế loãng xương ở người già
Muối biển hạn chế loãng xương ở người già

Thực tế, chỉ ¼ lượng muối của cơ thể là được xương hấp thụ và giữ lại. Trong khi đó việc thiếu muối  và thiếu nước có thể dẫn đến nguy cơ loãng xương rất cao. Nhất là đối với người cao tuổi. Vì vậy ngoài việc uống nước đầy đủ. Bạn cũng nên cung cấp đủ lượng muối cần thiết cho cơ thể. Để chống và ngăn ngừa bệnh loãng xương. Bạn có thể cho một ít muối biển vào nước uống hàng ngày. Hoặc cho muối biển vào những bình nước để sẵn trong tủ lạnh. Để có thể dùng thường xuyên và liên tục mỗi ngày.

Giảm các triệu chứng co thắc cơ

Mặc dù muối biển chỉ chứa một lượng nhỏ kali nhưng lượng kali này lại dễ dàng được cơ thể hấp thụ hơn các thực phẩm khác. Vì vậy kali trong muối biển cũng góp phần giúp cơ thể ngăn ngừa. Và giảm các cơn co thắc cơ hiệu quả hơn.

Chống trầm cảm

Giấc ngủ sâu hơn nhờ muối biển
Giấc ngủ sâu hơn nhờ muối biển

Muối biển giúp các hormone trong cơ thể được điều tiết và duy trì ở mức độ nhất định. Giúp cơ thể dễ dàng vượt qua các quá trình căng thẳn hay lo âu. Trong đó việc duy trì hai hormone là serotonin và metatonin được xem là hiệu quả nhất đối với việc trị. Và phòng các vấn đề liên quan bệnh trầm cảm, giúp con người thư thái. Và có giấc ngủ sâu hơn.

Xem thêm : https://webnhaxinh.com/muoi-an-va-nhung-meo-hay-co-the-ban-chua-biet/

Read more...

Giảm cân nhẹ nhàng đơn giản

Chế độ giảm cân khắc khổ và thiếu khoa học không những chẳng mang lại cân nặng mong muốn, mà còn ảnh hưởng lâu dài đến sức khỏe. 10 Bí quyết giảm cân sau đây sẽ giúp bạn giảm cân thật nhẹ nhàng, hiệu quả.

Ăn thường xuyên hơn

Ăn các bữa nhỏ giúp kiểm soát cơn đói
Ăn các bữa nhỏ giúp kiểm soát cơn đói

Nhịn đói quá lâu chính là nguyên nhân gây nên chứng cuồng ăn và làm giảm hiệu quả kế hoạch ăn kiêng. Cơn đói làm giảm sự tập trung, khiến tâm trạng bạn xấu đi, hạ đường huyết, tụt huyết áp. Vậy nên thay vì bỏ bữa, hãy chia ra ăn bữa nhỏ mỗi 3, 4 tiếng, như thế sẽ giúp bạn kiểm soát cơn đói.

Ăn chậm

Khi ăn hay uống, nên từ tốn nhâm nhi từng chút một. Ăn chậm giúp bạn tiêu hóa món ăn dễ dàng hơn, cho cơ thể đủ thời gian để nhận ra ăn bao nhiêu là đủ. Khi ăn chậm, nhai kĩ, dù có ăn ít thì bạn vẫn thưởng thức được trọn vẹn hương vị món ăn.

Tự nuông chiều bản thân

Giảm cân không có nghĩa là bỏ hoàn toàn món ăn yêu thích
Giảm cân không có nghĩa là bỏ hoàn toàn món ăn yêu thích

Nếu càng cố tránh một món ăn nào đó thì cơ thể bạn sẽ càng thèm thuồng món đó hơn cả. Do đó, thay vì cắt bỏ hoàn toàn thức ăn nhanh, đồ ngọt, món chiên xào khỏi thực đơn, hãy vạch ra kế hoạch để thưởng thức chúng mỗi tuần một lần.

Hấp thụ chất bột đường

Đừng hiểu lầm rằng chất bột đường nào cũng khiến bạn tăng cân, ngược lại chúng cung cấp năng lượng cần thiết cho cơ thể đấy. Hãy bỏ qua những bịch bánh snack, kẹo ngọt, thay vào đó hãy chọn bánh mì nguyên hạt, các loại đậu, trái cây tươi để cơ thể khỏe mạnh hơn.

Lựa chọn môn thể thao phù hợp

Tập luyện quan trọng là phải vui
Tập luyện quan trọng là phải vui

Đừng liên tục lên mạng tìm kiếm những bài thể dục đốt cháy nhiều calorie nhất. Thay vào đó hãy chọn môn nào mà bạn cảm thấy thích. Nếu miễn cưỡng luyện tập một cách máy móc thì rồi bạn cũng sẽ chán và bỏ cuộc giữa chừng thôi. Muốn có được một cơ thể khỏe mạnh. Điều quan trọng là tìm ra được môn thể thao phù hợp với sở thích cá nhân.

Tập thể dục nhẹ nhàng

Nếu bạn không có thời gian tập thể dục, hãy chia nhỏ bài tập thành 10 phút cho nhiều lần trong ngày. Các nghiên cứu cũng cho thấy những người tập thể thao 30 phút 1 ngày có kết quả giảm cân hiệu quả hơn so với những ai lên kế hoạch tập luyện 1 tiếng 1 ngày.

Không bỏ bữa sáng

Bữa ăn sáng nhẹ giúp bạn không ăn quá mức ở bữa trưa
Bữa ăn sáng nhẹ giúp bạn không ăn quá mức ở bữa trưa

Đừng tưởng rằng bỏ bữa sáng là bạn đã tiết kiệm được một lượng calorie nạp vào cơ thể nhé! Sau một đêm dài, bạn cần kích hoạt lại chế độ trao đổi chất của cơ thể bằng cách ăn bữa sáng. Nghiên cứu cho thấy những ai bỏ bữa sáng thường ăn trưa nhiều hơn. Và do đó nạp calorie nhiều hơn. Hãy ăn một bữa sáng nhẹ để nạp năng lượng cho một ngày mới.

Đừng ăn kiêng

Kế hoạch ăn kiêng khắc khổ sẽ khiến quá trình trao đổi chất của cơ thể chậm lại. Từ đó đốt cháy calorie ít hơn. Hơn nữa, việc ăn kiêng thường không có kết quả lâu dài. Do bạn liên tục nuông chiều bản thân sau một thời gian kiêng cữ. Dẫn đến tăng cân chóng mặt chỉ vài tuần sau khi kết thúc ăn kiêng. Thay vì ăn kiêng, hãy thay đổi thói quen ăn uống từ từ. Bớt dần món dầu mỡ, thức ăn nhanh, thêm rau cải, trái cây, thịt gà và cá vào chế độ dinh dưỡng hằng ngày. Duy trì thói quen ăn uống lành mạnh để luôn giữ được cân nặng khỏe mạnh.

Ngủ đủ giấc

Ngủ đủ giấc rất quan trọng khi giảm cân
Ngủ đủ giấc rất quan trọng khi giảm cân

Ngủ đủ 7, 8 tiếng một ngày là việc cần thiết để giảm cân hiệu quả. Những ai thiếu ngủ thường có nồng độ hormone “đói” ghrellin tăng đột biến.Trong khi nồng độ hormone “no” leptin lại rất thấp. Khiến họ luôn thèm ăn và ăn nhiều hơn.

Gặp gỡ bạn bè

Dù là giảm cân hay bất cứ một mục tiêu nào thì việc có thêm bạn bè hỗ trợ luôn luôn mang lại hiệu quả cao hơn. Thay vì đi ăn ngoài, hãy cùng nấu những món ăn lành mạnh tại gia với nhau. Bạn bè có thể cùng tập luyện thể thao với nhau, cùng đánh cầu, tennis. Hay tham gia những môn thể thao đồng đội khác. Đảm bảo việc giảm cân không còn quá chán nản nếu có bạn cùng chia sẻ.

Xem thêm : https://webnhaxinh.com/cach-lam-sinh-to-bo-ngon-beo-ngot-dung-vi/

Read more...

Mẹo xào rau không cần dầu mỡ

Các món xào trên chảo khiến bạn trở nên ngán ngẩm với sự xuất hiện của dầu mỡ quá nhiều khiến bạn không thưởng thức được nhiều món ngon. Hãy xem thử: mẹo xào rau không cần dầu mỡ thực sự độc đáo thế nào nhé!

xào rau không cần dầu mỡ

Khi chọn cách chế biến – xào, phần lớn chúng ta đều có thói quen cho thêm một thành phần để làm chín thức ăn, đó là dầu mỡ. Không những thế, lượng dầu mỡ nhiều hay ít còn tùy thuộc vào sở thích của mỗi người nấu.

Chính vì vậy, khi nhắc đến rau xào, ai cũng ngán ngẫm với việc cho dầu mỡ quá nhiều. Vậy, đã đến lúc bạn cần phải tham khảo cách xào rau mà không cần phải dùng đến dầu mỡ, rồi đấy!

Mẹo xào rau không cần dầu mỡ

Bạn có thể làm theo cách xào rau không dầu mỡ như sau:

Bước 1:

  • Lấy chảo, đặt trên bếp gas hay bất kì một loại bếp điện nào mà bạn đang sử dụng.
Đặt chảo chống dính trên bếp

 Đặt chảo trên bếp gas hoặc bếp điện (Ảnh minh họa)​

Bước 2:

  • Cho vào chảo khoảng 4 – 5 muỗng canh nước hầm xương hoặc nước lã.

Để tăng hương vị của món xào, bạn nên chọn dùng nước hầm xương hơn nước lã

  • Khi thấy nước có dấu hiệu sôi – như bốc khói hoặc xuất hiện bọt bong bóng nhỏ li ti phía trên trong lòng chảo, ngay lập tức bạn cho lần lượt vào chảo các thực phẩm đã được sơ chế.
Dấu hiệu nước sôi chuẩn bị sôi trong lòng chảo

  Nước bắt đầu sôi

Bước 3:

  • Nhanh tay đảo đều và nêm nếm gia vị cần thiết cho món ăn.
Nhanh tay cho rau củ đã sơ chế vào xào

Nhanh tay cho rau củ đã sơ chế vào xào

Bước 4:

  • Khi rau xào có dấu hiệu đã chín, bạn đổ ra dĩa và trang trí nếu muốn. Như vậy, bạn đã hoàn thành được các món rau xào không cần dầu mỡ rồi nhé!

Lưu ý khi xào rau không cần dầu mỡ

Thứ 1

Bạn cần sơ chế rau củ quả sạch sẽ và cắt khúc vừa ăn, để việc làm chín thực phẩm trở nên nhanh chóng hơn.

cắt thái rau củ vừa ăn

 Cắt thái rau củ thành từng khúc vừa, để làm thực phẩm chín đều 

Thứ 2

Vị xào không cho thành phần dầu mỡ, có thể ban đầu sẽ gây ra cảm giác lạ vị khi ăn. Do đó, bạn có thể sẽ mất thời gian để quen dần với khẩu vị rau xào không cần dầu mỡ.

Xem thêm : https://webnhaxinh.com/meo-nau-thit-bo-khong-bi-dai-ngay-tet/

Read more...

Cách làm món canh bóng bì lợn cực ngon và bổ dưỡng

Canh bóng thả Hà Nội là một trong những món canh ngon dân dã, đặc trưng của người miền Bắc từ xa xưa đến nay. Hôm nay, bài viết này sẽ hướng dẫn cho bạn 2 cách nấu canh bóng thả ngon, đơn giản, chuẩn vị Hà Nội. Hãy cùng bắt tay vào bếp ngay nào!

1 Cách làm canh bóng thả Hà Nội chuẩn vị Tết xưa

Cách làm canh bóng thả Hà Nội chuẩn vị Tết xưa

Thời gian thực hiện

Thời gian chuẩn bị: 15 phút.

Thời gian chế biến: 45 phút.

Chuẩn bị nguyên liệu

  • Da heo (phồng) 200 gr
  •  Gừng 20 gr
  •  Rượu trắng 50 ml
  •  Trứng gà 2 quả
  •  Bột bắp 5 gr
  •  Nước 10 ml
  •  Giò sống 100 gr
  •  Thịt gấc 50 gr
  •  Xương heo 200 gr
  •  Hành tây 20 gr
  •  Cà rốt 50 gr
  •  Súp lơ xanh 100 gr
  •  Đậu Hà Lan 50 gr
  •  Nấm hương 50 gr
  • Gia vị: Muối, đường, nước mắm, hạt nêm, tiêu
  • Dụng cụ: Bếp, nồi, muỗng, dao,…
Nguyên liệu nấu canh bóng thả Hà Nội chuẩn vị Tết xưa

Thực hiện món ăn

Bước 1: Sơ chế bì bóng

  • Ngâm da heo khô vào nước lọc khoảng 10 phút cho bóng nở đều, đem rửa sạch sau đó ngâm bóng vào rượu trắng có gừng giã nhuyễn. Bóp đều cho da heo thấm rượu gừng rồi rửa 2-3 lần cho thật sạch và khử mùi hôi. Dùng khăn thấm cho miếng bóng khô.
Sơ chế bì bóng
  • Các loại cà rốt, su hào thì gọt bỏ vỏ tỉa thành hình hoa rồi thái thành từng miếng mỏng. Đậu Hà Lan nhặt bỏ xơ. Súp lơ xanh và súp lơ trắng chẻ dọc thân thành từng miếng nhỏ rồi đem rửa sạch.

Bước 2: Chuẩn bị nhân bì bóng

  • Trộn 200gr giò sống, 1 muỗng hạt nêm và 1 muỗng cà phê tiêu xay. Để bóng bì có màu sắc hấp dẫn lôi cuốn, bạn hãy cho thêm vào hỗn hợp bóng bì 2 muỗng thịt gấc. 
Nhân bì bóng cuộn
  • Tiếp đến, bạn đập 2 quả trứng gà vào tô, nêm nửa muỗng canh hạt nêm rồi tráng mỏng trong chảo trên lửa lớn.
Rán trứng

Bước 3: Cuộn bì bóng

  • Đầu tiên, bạn trải miếng bóng bì ra thớt, sau đó bạn dùng muỗng phết giò sống lên trên bì để tạo độ kết dính. Tiếp đến bạn trải một lát trứng chiên mỏng lên trên rồi cuộn lại và cố định chúng bằng hành lá chần sơ. 
Trát giò sống

Cuộn bì bóng
Cố định bằng hành lá chần
  • Tương tự như trên, bạn tiến hành cuộn bì bóng cho đến khi hết. Sau đó đặt bì bóng đã cuộn lên đĩa hấp và cho vào nồi, hấp khoảng 10 phút để bóng được định hình. 

Bước 4: Chế biến nước dùng

  • Để nước dùng món canh bóng ngon, ngọt và đậm đà, bạn hãy mua xương heo về hầm làm nước dùng. Để hầm nước dùng bạn cần chuẩn bị 200gr xương heo rửa sạch, cho vào nồi nước đun sôi để chần qua cho xương bớt mùi, rồi rửa lại với nước sạch
  • Tiếp đến, bạn cho vào nồi 1 lít nước vào nồi ninh nhừ trong khoảng 30 phút -50 phút.Trong quá trình ninh xương khi nồi nước sôi thì hớt bọt ở trên và đậy hở nắp xoong để nước dùng được trong hơn.
Chế biến nước dùng
  • Khi nước hầm đã đạt, bạn tiến hành vớt xương ra và cho rau củ đã sơ chế vào nồi. Nêm nước dùng với nước mắm, tiêu, hạt nêm và muối sao cho vừa miệng. 
  • Tiếp theo bạn cho bóng cuộn vào nồi và đun sôi cho bóng cuộn chín. Để tránh các nguyên liệu bị chín quá, khi bóng cuộn đã chín, bạn vớt bóng cuộn và các nguyên liệu rau củ ra khỏi nồi.
Nước dùng canh bì bóng

 Trình bày thành phẩm

Cho rau củ vào bát, đặt bóng cuộn lên trên, sau đó rưới từ từ nước dùng vào bát. Để tăng thêm mùi vị và tính thẩm mỹ cho món ăn, bạn hãy cho một chút hành ngò và tiêu xay lên trên món ăn.

Thành phẩm

Canh bóng thả Hà Nội ngon có vị ngọt thanh đậm đà, hương thơm hấp dẫn. Đây cũng là món ăn không thể thiếu của người miền Bắc mỗi dịp tết nguyên đán.Mẹo thực hiện món ăn thành công

  • Không hấp bóng quá lâu, điều này sẽ khiến bóng của bạn bị bỡ và mất độ ngọt tự nhiên.
  • Bạn có thể thay đổi nguyên liệu phần nhân cho phù hợp với khẩu vị gia đình bạn. 

2 Canh bóng cuộn chả cá thác lác

Canh bóng cuộn chả cá thác lác

Thời gian thực hiện

Thời gian chuẩn bị: 15 phút.

Thời gian chế biến: 45 phút.

Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ

  • 1 lát bóng bì to
  • Cà rốt, su hào, bông cải xanh
  • 250 gr cá thát lát
  • 100 gr giò sống
  • Thì là, muối, tiêu, gừng, rượu trắng
  • Nước xương gà
  • Dụng cụ: Bếp, nồi, muỗng, dao,…
 Nguyên liệu

Thực hiện món ăn

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Bóng bì rửa sạch dưới vòi nước rồi cho vào chậu, thêm rượu trắng, gừng giã nhỏ vào ngâm 15’ rồi rửa lại cho sạch. Trải bì lên thớt và dùng giấy thấm và hơi đè nhẹ tay cho khô nước.
Sơ chế bì bóng

  • Rau củ rửa sạch, thái hoa sau đó chần qua nước sôi rồi nhúng ngay vào nước đá để giúp rau củ bạn giữ được độ giòn.
Sơ chế rau củ

Bước 2: Làm nhân bóng thả

  • Đầu tiên bạn cho vào tô thát lá và giò sống cùng muối, tiêu và hạt nêm. Hãy chắc chắn bạn trộn đều hỗn hợp trên để hỗn hợp được ngấm đều gia vị và hoà quyện vào nhau. 
Làm nhân bóng thả
  • Tiếp theo bạn cắt cà rốt thành từng lá mỏng dài, sau đó chần sơ cà rốt qua nước nóng. Cà rốt sẽ khiến bóng cuộn của bạn đẹp mắt hơn.

Bước 3: Cuộn bì bóng

  • Trát cá lên tấm bì đã thấm nước, lớp thật mỏng, sau đó mình cho thêm lớp cà rốt đã chần nước sôi, sau lớp cà rốt là lớp cá mỏng phủ lên trên. Rồi nhẹ nhàng cuộn bì bóng lại tương tự như cuộn bánh tráng. Tiếp đó, cố định bì bóng bằng hành lá đã chần sơ.
Cuộn bóng thả

  • Tương tự như vậy, bạn thực hiện sao cho hết phần bì bóng. 

Bước 4: Hấp bì bóng

  • Sau khi cuộn hết bì bóng, bạn dùng đũanhẹ nhàng đặt bì bóng vào nồi hấpvà hấp trong khoảng 15 phút. Sau khi hấp xong, bạn cho bóng ra ngoài đĩa cho nguội để dễ dàng thái nhỏ.
Hấp bì bóng cuộn

Bước 5: Chế biến nước dùng

  • Phần nước dùng sẽ tận dụng phần nước hấp bóng. Do đó bạn chớ đổ vội phần nước này nhé. Đầu tiên, bạn đun phần nước dùng này lên và cá thát lát vo viên vào nồi và đun sôi. Tiếp đến, cho rau củ vào nồi và chờ sôi trở lại thì nêm nếm gia vị sao cho phù hợp rồi tắt bếp.
Nấu nước dùng

Trình bày thành phẩm

Xếp bóng thả cá vào tô canh và hành ngò thái nhỏ. Sau đó rưới nước dùng lên tô. Canh bóng cuộn chả cá thác lác ngon sẽ có vị ngọt thanh, mùi thơm và vị đậm đà của các nguyên liệu hoà quyện vào nhau. Món canh này chắc chắn sẽ khiến gia đình bạn phải tấm tắc khen ngon đấy.

Thành phẩm

Mẹo thực hiện món ăn thành công

  • Khi cuộn bóng, bạn cần cuộn sao cho chặt tay để phần chả kết chặt với phần bì bóng giúp bóng không bị rã khi hấp.
  • Bạn có thể cố định bì bóng bằng tăm thay vì sử dụng hành chần.
  • Không nên hấp bóng quá lâu, điều này sẽ làm bóng của bạn bị chín quá làm cho bóng bị bỡ và mất độ ngọt tự nhiên.
Read more...

Mẹo luộc bánh chưng ngon bánh xanh, để được lâu

Luộc bánh chưng tưởng chừng rất đơn giản nhưng để có chiếc bánh ngon, xanh và chắc thì không phải ai cũng làm được. Bài viết dưới đây sẽ mách một số mẹo để giúp bạn có được nồi bánh chưng luộc thật ngon nhé!

9 mẹo luộc bánh chưng ngon

1 Ngâm nếp qua nước tro

Nước tro cũng là môi trường kiềm nên sau khi nấu, nếp trong bánh mau chín và rất trong. Cách này cũng có thể áp dụng hiệu quả với bánh chưng. Và nhiều loại bánh khác như bánh ít, bánh gai.

Thông thường bạn ngâm nếp trong nước tro khoảng 3 – 4 giờ hoặc qua đêm là được.

2 Dùng lá của củ riềng

Dùng lá riềng giã nhỏ lấy nước trộn với nếp ngay trước khi gói bánh. Như vậy bánh sẽ có một màu xanh tươi suốt từ vỏ đến nhân và lại có một mùi thơm rất đặc biệt nữa.

3 Nước chanh tươi

Vắt 1 ít nước chanh vào nếp trước khi gói, như vậy bánh sẽ mau chín hơn. Nhưng không nên ngâm lâu vì nếp có thể bị rã thành bột.

9 mẹo hay để luộc bánh chưng ngon ngày Tết

4 Dùng baking soda

Khi nấu cho vào một ít baking soda vào để giữ cho lá bánh được xanh và bánh cũng mau chín hơn, cũng như khi luộc rau cho một ít thuốc tiêu vào để giữ màu xanh. Baking soda có thể mua ở cửa hàng bán đồ làm bánh. Đây không phải hóa chất độc hại nên bạn có thể yên tâm sử dụng nhé.

5 Chần lá gói bánh qua nước sôi

Lá dong mua về phải được rửa sạch từng lá một qua nhiều nước. Xong dùng khăn sạch lau từng chiếc lá. Trước khi gói bánh còn phải chần lá qua nước sôi để diệt hết mầm nấm mốc.

Số lượng lá gói mỗi chiếc bánh cũng phải xem thời tiết, trời mát thì gồm 6 lá, còn trời nóng phải dùng 10 lá để bảo quản tốt hơn.

9 mẹo hay để luộc bánh chưng ngon ngày Tết

6 Rửa thật sạch nếp trước khi gói bánh

Nếp phải được đãi thật sạch qua hàng chục nước đến khi nào nước trong mới thôi. Làm như vậy để rửa trôi hết bụi cám bám quanh hạt nếp đi. Bánh sẽ trong và lâu bị chua.

9 mẹo hay để luộc bánh chưng ngon ngày Tết

7 Dùng lá dư chèn dưới đáy nồi

Khi nấu bánh, dùng lá dư chèn dưới đáy nồi và xung quanh mặt trong của nồi để bánh không bị cháy. Ngoài ra số lá này cũng làm nước nấu bánh xanh hơn.

8 Rửa qua nước lạnh

Khi nấu được phân nửa thời gian thì phải vớt bánh ra rửa qua nước lạnh. Thay nước toàn bộ nồi bánh rồi nấu tiếp, bánh sẽ xanh và ngon hơn.

9 mẹo hay để luộc bánh chưng ngon ngày Tết

9 Dùng vật nặng đè lên bánh chưng khi luộc bánh chưng xong

9 mẹo hay để luộc bánh chưng ngon ngày Tết

Sau khi luộc bánh chưng xong để ra bàn rồi dùng mặt thớt hay tấm ván nặng đè lên để ép ra nước. Với cách này, bánh sẽ chắc hơn và để được lâu hơn thông thường đấy!. 

9 mẹo luộc bánh chưng ngon

Xem thêm:  https://webnhaxinh.com/xoi-gac-va-cach-nau-ngon-do-tung-bung-cho-ngay-tet/

Read more...

Xôi gấc và cách nấu ngon, đỏ tưng bừng cho ngày Tết

Người Việt Nam ta quan niệm màu đỏ là màu của may mắn. Vì thế, món xôi gấc có màu đỏ tươi là một món ăn không thể thiếu trong mâm cỗ ngày Tết. Cùng nhau học cách nấu xôi gấc ngon để chuẩn bị cho mâm cỗ ngày Tết.

Cách nấu xôi gấc ngon, đỏ tưng bừng cho ngày Tết

Nguyên liệu

– Nếp Bắc: 2 bát

– Đường: 1 muỗng canh

– Nước cốt dừa: 150ml

– Muối: nửa muỗng cà phê

– Quả gấc: 200 gram

– Một chút rượu trắng.

Cách làm xôi gấc

Bước 1:

Ngâm nếp qua đêm hoặc ít nhất là 4 tiếng với một ít muối.

Bước 2:

Bổ đôi quả gấc để lấy thịt gấc.

Đem trộn thịt gấc với ít rượu trắng
Bổ đôi quả gấc để lấy thịt

Bước 3:

Bóp cho phần thịt gấc bong ra khỏi hạt gấc rồi đem trộn với 1 thìa rượu trắng.

Trộn đều phần thịt gấc với nếp
Đem trộn thịt gấc với ít rượu trắng

Bước 4:

Lấy phần thịt gấc mới trộn với rượu để đem trộn với nếp cùng với một ít muối.

Cho thêm nước cốt dừa để món xôi thêm ngon
Trộn đều phần thịt gấc với nếp

Bước 5:

Trong quá trình đó bạn cho thêm một ít nước cốt dừa vào cho thơm. Lượng nhiều hay ít tùy theo sở thích.

Thêm lượng đường vừa ăn vào món xôi của bạn
Cho thêm nước cốt dừa để món xôi thêm ngon

Bước 6:

Đem hỗn hợp vừa trộn cho vào xửng hấp của nồi cơm điện , hấp trong vòng 35 – 40 phút.

Bước 7:

Lúc này, món xôi gấc của bạn coi như hoàn thành. Bạn có thể thêm một lượng đường vừa ăn với mình để xôi dễ ăn hơn.

Thêm lượng đường vừa ăn vào món xôi của bạn
Thêm lượng đường vừa ăn vào món xôi của bạn

Xem thêm : https://webnhaxinh.com/nau-xoi-vo-ngon-chuan-mam-com-cho-ngay-tet/

Read more...

Tổng hợp 9 món ăn hấp dẫn cần chuẩn đón Tết

Với mỗi gia đình Tết là dịp mọi người cùng nhau sum họp, mâm cơm ngày Tết vì thế cũng trở nên quan trọng và cần được chuẩn bị chu đáo, cẩn thận. Nếu bạn còn đang băn khoăn về việc nên chuẩn bị sớm những gì cho mâm cơm của gia đình trong dịp Tết này thì hãy cùng tham khảo 9 món ăn hấp dẫn sau đây nhé!

1 Dưa hành

Trong mâm cơm ngày Tết, dưa hành kết hợp với bánh chưng, thịt đông, mâm cơm,… sẽ làm cho món ăn thêm tròn vị và hấp dẫn.

Nguyên liệu và dụng cụ làm dưa hành:

  • 1 kg hành củ.
  • 1,5 lít nước lọc.
  • 70 gr muối.
  • 1 thìa canh đường trắng.
  • 2 thìa dấm hoặc rượu trắng.
  • Dụng cụ: Dao, thớt, nồi, bếp…

Cách làm dưa hành:

Bước 1: Cắt bỏ rễ hành và bóc bớt đi lớp vỏ già bên ngoài. Bạn nên chọn hành bánh tẻ để bớt hăng hơn và có thể rút ngắn được thời gian muối.

Bước 2: Rửa hành thật sạch và vớt ra rổ để ráo nước.

Bước 3: Cho nước, đường, muối vào nồi và đun sôi. Bạn có thể cho lượng đường và muối phù hợp với sở thích, nhưng đừng quá nhạt sẽ khiến hành dễ bị hỏng.

Bước 4: Cho 2 thìa dấm vào hỗn hợp nước muối vừa đun sôi khi còn hơi ấm. Bạn có thể dùng rượu trắng thay cho dấm để làm cho hương vị thêm phần hấp dẫn.

Bước 5: Cho hành củ đã rửa sạch vào hủ rồi đổ nước muối sao cho ngập hết lượng hành. Bạn lưu ý phải để hành luôn chìm trong nước muối tránh trình trạng nước bị nổi váng và làm cho hành nhanh hỏng.

Bước 6: Sau thời gian từ 7 đến 10 ngày, bạn hãy vớt hành ra và ngâm vào nước muối loãng sẽ giúp hành để được lâu hơn và không bị nát. Để cho món ăn thêm đậm đà, bạn cũng có thể cho một ít nước mắm vào dĩa hành muối trước khi ăn khoảng 3 phút nhé.

Cách làm dưa hành

Xem thêm: https://webnhaxinh.com/huong-dan-muoi-dua-hanh-gion-ngon/

2 Bắp bò ngâm nước mắm

Bắp bò ngâm nước mắm không chỉ mang lại cho bữa cơm ngày Tết vị ngon khó cưỡng mà còn rất thích hợp để chiêu đãi khách đến chơi nhà nữa đấy! 

Nguyên liệu và dụng cụ làm bắp bò ngâm nước mắm:

  • 1 kg bắp bò (bắp bò lọc hết phần mỡ bám quanh).
  •  Nước mắm ngon.
  •  Dấm gạo.
  •  Đường trắng.
  •  Nước lọc.
  •  Một ít hoa hồi, thảo quả, quế.
  •  1 củ gừng, 2 củ tỏi, một ít ớt.
  • Dụng cụ: Dao, thớt, nồi, bếp, lọ thủy tinh để ngâm bắp bò.

Cách làm bắp bò ngâm nước mắm:

Bước 1: Đong nước mắm, đường, dấm, nước lọc theo tỷ lệ: 2:2:1:1/2. Đập dập một ít ớt, dùng 1 củ tỏi cắt lát cho vào hỗn hợp nước mắm.

Bắc nồi lên bếp và đun, sau khi mắm sôi, đường tan hết, bạn tắt bếp và để cho mắm thật nguội rồi mới tiến hành dùng để ngâm bắp bò.

Bước 2: Cho bắp bò đã làm sạch vào nồi, cho vào nồi một vài lát gừng đập dập, 2 – 3 nhánh hoa hồi và thảo quả đập dập, miếng quế và một xíu muối và đổ nước ngập mặt thịt để luộc.

Bước 3:

– Luộc khoảng 30 phút bạn dùng đũa đâm vào miếng thịt bò không thấy chảy ra nước hồng tức là bò đã chín, không cần luộc bò nhừ.

– Cho bắp bò thả vào bát đá lạnh để bắp bò nguội mà không bị thâm phía ngoài.

– Đợi cho bắp bò và mắm thật nguội, bạn tiến hành cho vào lọ để ngâm. Đậy kín lọ và ngâm bò từ 5 – 7 ngày là có thể dùng được. 

Cách làm bắp bò ngâm nước mắm

3 Lạp xưởng

Đây là món ăn rất thích hợp cho mâm cơm ngày Tết vì hương vị béo và thơm lừng của lạp xưởng khiến bất cứ ai ăn cũng khó mà quên được. Bạn hoàn toàn có thể tự làm lạp xưởng sạch tại nhà theo công thức vô cùng đơn giản.

Nguyên liệu và dụng cụ làm lạp xưởng:

  • 600 gr thịt nạc vai.
  • 150 gr mỡ heo.
  • 30 gr đường trắng.
  • 10 gr muối.
  • 1 muỗng canh nước tương.
  • 1 muỗng canh rượu mai quế lộ.
  • 150 gr lòng heo.
  • 1 muỗng cà phê hạt nêm.
  • Dụng cụ: Bếp, tô, muỗng, chảo,…

Cách làm lạp xưởng:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:

– Thịt heo rửa sạch với nước muối, dùng khăn thấm bớt nước, cắt hạt lựu.

– Mỡ cắt như thịt, ướp với đường, phơi nắng cho phần mỡ trong lại.

– Trộn thịt, mỡ với gia vị: muối, nước tương, rượu mai quế lộ, đường.

– Ướp khoảng 3 tiếng cho thật thấm gia vị. Trong quá trình ướp nên đảo cho gia vị thấm đều. Bóp sơ qua lòng non với muối, rửa lại với rượu trắng, vớt ra ngay, để ráo nước.

Bước 2: Nhồi hỗn hợp vào lòng non:

Để dễ dàng cho hỗn hợp vào bên trong lòng non mình dùng một vỏ chai nước suối, cắt phần đầu chai, buộc đoạn đầu lòng vào miệng chai rồi vặn chặt bằng chiếc nắp chai đã được đục thủng trên đầu giúp cho việc nhồi thịt và mỡ vào lòng non đơn giản và nhanh chóng.

Bước 3: 

– Chuẩn bị một nồi nước thật sôi, cho một ít rượu trắng vào nồi, thả lạp xưởng vào nồi, đảo và vớt ra ngay, để thật ráo nước.

– Dùng kim châm vào cây lạp xưởng, sau đó treo lên chỗ thoáng, có nắng tốt để phơi lạp xưởng, thỉnh thoảng trở đều. Khi thấy khô là được, thời gian phơi khoảng 3-5 ngày tùy vào nắng nhiều hay ít.

Cách làm lạp xưởng

4 Trứng bắc thảo

Là món ăn đặc biệt có nguồn gốc từ Trung Hoa, trứng bắc thảo không chỉ có hương vị hấp dẫn mà còn vô cùng tốt cho sức khỏe.

Nguyên liệu và dụng cụ làm trứng bắc thảo:

  • 50 trứng vịt.
  • 5 trái bồ kết.
  • 1/2 muỗng cà phê diêm sinh.
  • 4 muỗng cà phê quế bột.
  • 1 muỗng cà phê đinh hương.
  • 70 gr trà mạn (trà khô không ướp hương).
  • 1 bó rau dền gai (hoặc trấu).
  • Lá trắc bách diệp (60 lá).
  • 4 muỗng cà phê phèn chua.
  • Dụng cụ: Chày cối, bếp, thau, hũ,…

Cách làm trứng bắc thảo:

Bước 1:

– Kiểm tra trứng: Thả trứng vào nước muối, trứng chìm xuống là trứng tốt (1 lít nước hòa tan với 50 gr muối).

– Đem trứng tốt rửa qua nước lọc, lau sạch bằng khăn khô.

– Lấy 4 muỗng cà phê phèn chua pha với 1 lít nước ngâm hột vịt trong 3 ngày lúc này lòng trắng sẽ trong, lòng đỏ vàng. 

Bước 2:

– Bồ kết nướng thành than giã nhỏ như bột.

– Trà mạn pha với 1 lít nước sôi.

– Đinh hương sao vàng tán nhỏ.

– Rau dền gai phơi khô đốt lên lấy tro, trộn với bột quế, diêm sinh và lá trắc bách diệp giã nhỏ (có thể thay thế rau dền bằng trấu).

Pha “hỗn hợp bùn” gồm nhiều loại bột nguyên liệu và trà mạn ta đã chuẩn bị trên lại với nhau.

Bước 3:

– Phết lên bề mặt quả trứng lớp hỗn hợp bùn trên ở bước 2.

– Tiếp tục lăn trứng qua một lớp mỏng vỏ trấu để hỗn hợp bọc chặt vào nhau, bao kín quả trứng.

Lưu ý: Mỗi quả trứng nên bọc thêm lá trắc bách diệp, xếp đầu nhọn của trứng xuống dưới, đặt trong hũ đậy nắp thật kín, chôn xuống đất (khoảng 3 tháng hoặc lâu hơn).

Khi hỗn hợp bùn, vỏ trấu khô lại là hoàn thành món trứng vịt bắc thảo. Quả trứng lúc này có lòng đỏ chuyển sang màu xanh xám, lòng trắng có màu nâu đen và trong suốt như thạch là ta có thể dùng ăn được.

trứng bắc thảo

5 Giò thủ, giò tai

Giò thủ, giò tai là món ăn không thể thiếu trong mâm cơm ngày Tết. Sự kết hợp của những miếng giò béo ngậy, giòn sần sật với vị thơm của hạt tiêu, nước mắm ngon,… sẽ giúp mâm cơm ngày Tết của gia đình bạn trở nên hấp dẫn. 

Nguyên liệu và dụng cụ làm giò thủ, giò tai:

  •  1 kg thịt heo sống gồm các bộ phận tai, mũi, và lưỡi (có thể thêm thịt nạc nếu không ăn được béo).
  •  5 củ hành tím.
  •  Gừng: 1 củ.
  •  Vài lát chanh tươi.
  •  2 muỗng nước mắm cốt.
  •  1 muỗng muối hột.
  •  2 muỗng hạt tiêu.
  •  100 gr mộc nhĩ, 100 gr nấm đông cô.
  •  5 miếng lá chuối.
  •  Khuôn làm giò.
  •  Đá viên.

Cách làm giò thủ, giò tai:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:

– Chà thịt tai, mũi, lưỡi heo với muối hột và rửa thật sạch, cạo hết lông.

– Cho thịt vào nồi ngập nước, thêm chút gừng, vài củ hành tím vào luộc sơ. Thịt chín thì vớt ra tô nước đá, thả vào vài lát chanh cho thịt trắng, giòn, cắt miếng nhỏ.

– Mộc nhĩ (nấm mèo) cắt gốc và ngâm nước ấm cùng nấm đông cô cho nở ra, rửa sạch, để ráo, cắt sợi.

Bước 2: Ướp phần thịt đã thái miếng với tiêu, đường, hạt nêm, mỗi thứ 1 muỗng cà phê và 2 muỗng canh nước mắm ngon trong vòng 30 phút.

Bước 3: Bắc chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn vào đun nóng, xào thịt với nấm, mộc nhĩ trên lửa lớn, đảo đều tay, vừa chín tới thì nhắc xuống.

Bước 4: Lót lá chuối vào khuôn, sau đó cho thịt đã xào vào từng chút một, dùng ốc vít trên khuôn ép chặt. Giò ép càng chặt sẽ càng ngon và để được lâu hơn.

Giò thủ, giò tai

6 Bò khô

Bò khô là món ăn được các gia đình cực kỳ ưa thích trong ngày Tết. Các bạn có thể tự tay vào bếp để chuẩn bị món ăn khoái khẩu này với công thức vô cùng đơn giản. 

Nguyên liệu và dụng cụ làm bò khô:

  • 500 gr thịt bò.
  • 3 nhánh sả băm nhỏ.
  • 2 muỗng canh bột ngũ vị hương.
  • 1 muỗng dầu điều đỏ.
  • 2 muỗng canh ớt khô.
  • 1 muỗng canh tương ớt Hàn Quốc.
  • 1 muỗng canh dầu hào.
  • 1 muỗng cà phê muối.
  • 1 muỗng cà phê đường.
  • 1 muỗng cà phê hạt tiêu.
  • 1 muỗng cà phê bột nghệ.

Cách làm bò khô:

Bước 1: Thịt bò rửa sạch và lau khô. Sau khi thịt đã ráo, thái thịt bò thành những miếng to bản, dày vừa và nhớ là cắt dọc thớ để có thể đảm bảo độ dai ngon và thêm phần đẹp mắt cho miếng thịt.

Bước 2: Băm sả thật nhỏ rồi trộn chung với tiêu và cho vào cối giã nhỏ. Bạn cũng có thể mua sẵn sả băm (sả bột) để có thể tiết kiệm thời gian cho việc băm sả.

Bước 3: Cho thịt bò cùng các gia vị, sả, tiêu đã chuẩn bị bước trên vào tô. Sau đó, trộn đều thịt bò đồng thời bóp nhẹ để gia vị có thể thấm sâu vào thịt bò hơn.

Bước 4: Bạn hãy bọc kín tô thịt bò bằng màn bọc thực phẩm rồi cho vào tủ lạnh qua một đêm để đảm bảo thịt bò ngấm thật kĩ gia vị.

Bước 5: Sau khi thịt ngấm gia vị, bạn xếp 1 lớp thịt bò lên chảo rim với lửa nhỏ trong khoảng 5 phút cho nước trong thịt ứa ra. Sau đó tăng lửa vừa, rim cho nước rút lại vào thịt cho đến khi thịt hơi khô là bạn có thể gắp thịt ra dĩa và tiếp tục rim hết các miếng thịt còn lại.

Bước 6: Khi thịt đã nguội, bạn dùng chày nhỏ dần nhẹ cho miếng thịt bò dẹt ra để thịt bò mềm hơn và có thể dễ dàng xé thành từng miếng nhỏ.

Bước 7: Bạn xếp thịt bò ra khay và cho vào lò nướng ở 100 độ C đã bật trước 10 phút để sấy khô. Cứ sau 10 phút, bạn nhớ trở mặt cho miếng thịt để bò khô được khô ráo đều và không bị sậm màu vì quá lửa.

Bước 8: Cho bò khô vào lọ thủy tinh đậy chặt nắp và để ở nơi thoáng mát.

Cách làm bò khô

7 Dưa kiệu

Dưa kiệu luôn luôn là món ăn đặc trưng trong gia đình mỗi dịp Tết đến. Dưa kiệu ăn kèm với bánh chưng, bánh tét tạo nên cảm giác vô cùng ngon miệng.

Nguyên liệu và dụng cụ làm dưa kiệu:

  • 1 kg củ kiệu.
  • 400 gr đường.
  • 500 ml giấm ăn.
  • 1 muỗng cà phê phèn chua, 2 muỗng canh muối.

Cách làm dưa kiệu:

Bước 1: Bạn chuẩn bị một tô hoặc thau nước, cho ít muối vào, rồi cho kiệu vào ngâm tầm 12 tiếng, để qua đêm là tốt nhất, ngâm xong, bạn lấy kiệu ra rửa sạch.

Bước 2: Cho kiệu vào nước pha phèn chua ngâm, đợi ít phút thì lấy kiệu ra cắt sạch gốc và cho lên khay hoặc rổ để phơi ngoài nắng cho khô, ráo nước, phơi tầm 2 lần nắng là được. 

Bước 3:

– Để tăng độ giòn cho kiệu, bạn cần rửa kiệu với giấm.

– Tiếp đó, bạn cần tiến hành ướp kiệu, để kiệu giòn ngon đúng ý, bạn nên trải trước 1 lớp đường sau đó mới trải 1 lớp kiệu lên, rồi cho 1 lớp đường phủ lên trên, sau đó là 1 lớp kiệu, làm như vậy cho đến khi hết kiệu đã chuẩn bị.

Bước 4: Pha nước ngâm:

– Cho 500 ml giấm nuôi + 100 gr đường + 1 muỗng cà phê muối vào nồi đun sôi, nhắc ra để nguội.

– Bạn cho kiệu vào hũ thủy tinh, cho nước đường đã pha sẵn, để nguội vào ngập kiệu và đậy thật kín, không cho không khí lọt vào.

– Đợi khoảng tầm 2-3 ngày sau thì kiệu sẽ chua, giòn, ngọt, bạn có thể thưởng thức ngay.

Cách làm dưa kiệu

8 Thịt đông

Thịt đông là một món ăn rất độc đáo và kích thích vị giác. Món ăn này nếu dùng chung với cơm nóng sẽ là một sự kết hợp tuyệt vời cho bữa cơm ngày Tết của bạn.

Nguyên liệu và dụng cụ làm thịt đông:

  • 1 kg thịt chân giò (loại có da (bì) màu trắng và được làm sạch).
  • 30 gr mộc nhĩ.
  • 20 gr nấm hương.
  • 1 củ hành khô.
  • Hạt tiêu và gia vị.

Cách làm thịt đông:

Bước 1: Làm sạch thịt chân giò, cạo bỏ lông và làm sạch bì, thái thịt thành miếng vừa ăn và ướp gia vị cho ngấm. 

Bước 2: Nấm hương, mộc nhĩ sau khi ngâm thì tiến hành rửa sạch, bỏ cuống, thái sợi hoặc thái nhỏ cho vừa ăn.

Bước 3: Phi hành khô cho thơm rồi bỏ thịt vào xào cho thịt ngấm gia vị. Sau đó cho nước vào, lượng nước vừa ngập mặt thịt là vừa. Hầm với lửa nhỏ cho thịt nhừ.

Bước 4: Khi thịt nhừ, nước trong nồi cạn khoảng một nửa so với ban đầu thì cho nấm hương, mộc nhĩ vào nấu chín, tắt lửa và cho thêm hạt tiêu vào để tạo hương thơm cho món ăn.

Bước 5: Múc thịt ra dụng cụ đựng và phơi sương 1 đêm. Tuy nhiên, nếu bạn không có điều kiện để phơi sương bạn có thể cho thịt vào tủ lạnh để làm đông.

Cách làm thịt đông

9 Dưa giá

Dưa giá là một trong những món ăn kèm không thể thiếu trong bữa cơm ngày Tết. Cùng tham khảo cách làm sau để có món dưa giá ngon đúng chuẩn nhé!

Nguyên liệu và dụng cụ làm dưa giá:

  •  500 gr giá.
  •  1 củ cà rốt bào sợi.
  •  200 gr hẹ.
  •  4 – 5 trái ớt thái sợi.
  •  3 củ hành tím cắt khoanh.
  •  250 ml nước lọc.
  •  1/2 muỗng cà phê muối.
  •  3 muỗng canh đường.
  •  75 ml giấm ăn.
  •  Dụng cụ: Thau, hũ đựng, muỗng,…

Cách làm dưa giá:

Bước 1: Rửa sạch nguyên liệu rồi cho tất cả vào 1 cái thau lớn trộn đều. 

Bước 2: Hoà tan 1/2 muỗng cà phê muối, 3 muỗng canh đường, 75 ml giấm trong 250 ml nước lọc. 

Bước 3: Cho hỗn hợp nước muối đường giấm vào hũ dưa giá ngâm trong khoảng 2 ngày là có thể ăn được.

Cách làm dưa giá
Read more...

Hướng dẫn muối dưa hành giòn, ngon

Trong mâm cơm ngày Tết, dưa hành muối kết hợp với những món ăn như bánh chưng, thịt đông, cơm trắng,… không những sẽ giúp bạn cảm thấy bớt ngán hơn mà còn làm cho món ăn thêm tròn vị, hấp dẫn.

Hướng dẫn muối dưa hành giòn, ngon, không bị thâm vỏ

Muối hành củ không là quá khó nhưng bạn nên chọn thời điểm muối hợp lý kết hợp với một số mẹo nhỏ sau đây để có được một món dưa hành đúng vị. Nào hãy cùng tự tay chuẩn bị cho gia đình mình một hủ dưa hành muối thật ngon để đón Tết nhé!

Nguyên liệu:

– 1 kg hành củ.

– 1.5 lít nước lọc.

– 70 gram muối.

– 1 thìa canh đường trắng.

– 2 thìa dấm hoặc rượu trắng.

Cách làm dưa hành

Bước 1

Đầu tiên, bạn hãy nhẹ tay cắt bỏ rễ hành và bóc bớt đi lớp vỏ già bên ngoài. Bạn nên chọn hành bánh tẻ để bớt hăng hơn và có thể rút ngắn được thời gian muối. Khi cắt xong, bạn nên ngâm ngay hành vào thau nước bên cạnh để tránh bị cay mắt nhé!

Sau khi cắt xong hết, bạn rửa hành thật sạch và vớt ra rổ để ráo nước.

Vớt hành ra rổ và để cho thật ráo nước
Vớt hành ra rổ và để cho thật ráo nước

Tiếp theo, bạn cho nước, đường, muối vào xoong và đun sôi. Bạn cũng có thể thêm bớt lượng muối tùy theo sở thích. Nhưng đừng quá nhạt sẽ khiến cho hành dễ bị hỏng.

Bước 2

Sau đó, bạn cho 2 thìa dấm vào hỗn hợp nước muối vừa đun sôi khi còn hơi ấm. Bạn nên dùng rượu trắng thay cho dấm để làm cho hương vị thêm phần hấp dẫn.

Hướng dẫn muối dưa hành giòn, ngon, không bị thâm vỏ

Bước 3

Cho hành củ đã rửa sạch vào hủ rồi đổ nước muối sao cho ngập hết lượng hành. Bạn có thể dùng vỉ tre hoặc vật nặng để chặn cho hành luôn chìm trong nước muối tránh trình trạng nước bị nổi váng. Và làm cho hành nhanh hỏng.

Để hành muối ngon nhất, bạn nên ngâm hành trong khoảng 7 – 10 ngày và có thể lâu hơn nếu trời lạnh hoặc hành già để hành có thể thấm kĩ hơn và món dưa hành muối sẽ ngon hơn.

Ngâm hành trong hủ, chế ngập nước và đậy kín
Ngâm hành trong hủ, chế ngập nước và đậy kín

Sau thời gian từ 7 đến 10 ngày, bạn hãy vớt hành ra. Và ngâm vào nước muối loãng sẽ giúp hành để được lâu hơn và không bị nát.

Trước khi cho lên đĩa, bạn có thể bóc bớt vỏ, cắt đầu và cuống hành rồi trộn với chút ớt bột để nhìn đẹp mắt hơn. Và để cho món ăn thêm đậm đà, bạn cũng có thể cho một ít nước mắm vào dĩa hành muối trước khi ăn khoảng 3 phút nhé.

Trang trí cho dĩa dưa hành và cho thêm ít nước mắm để vị thêm đậm đà
Trang trí cho dĩa dưa hành và cho thêm ít nước mắm để vị thêm đậm đà

Thật dễ đúng không nào các bạn? Hãy ra ngay chợ mua đầy đủ nguyên liệu và bắt tay vào làm cho gia đình mình một hủ dưa hành muối thật ngon để đón Tết nào.

Hướng dẫn muối dưa hành giòn, ngon, không bị thâm vỏ

Xem thêm : https://webnhaxinh.com/tuyet-chieu-lam-sach-nha-cua-don-tet-sieu-nhanh/

Read more...

Mẹo làm sạch các vật dụng nhà bếp đơn giản hiệu quả

Bạn có thể nhanh chóng làm sạch các đồ gia dụng thường dùng với những nguyên liệu tìm thấy dễ dàng quanh bếp. Không chỉ nhanh, các mẹo sau đây còn giúp đảm bảo sức khỏe của gia đình bạn.

Máy xay sinh tố

Nên làm sạch máy xay sau khi sử dụng
Nên làm sạch máy xay sau khi sử dụng

Sau khi sử dụng máy xay sinh tố, bạn cho nước pha với một giọt nước rửa chén vào bình thủy tinh của máy xay sinh tố. Đặt lên bệ quay rồi bật máy lên xay trong 20 giây, đổ ra rồi súc lại bằng nước sạch, để cho ráo là xong.

Lò vi sóng

Dùng khăn giấy lau bên trong lò
Dùng khăn giấy lau bên trong lò

Cách nhanh nhất để làm sạch lò vi sóng là cho khăn giấy ướt vào trong lò rồi bật lò ở nhiệt độ cao trong 3 đến 5 phút. Hơi nước sẽ làm các vết bẩn bong ra, chờ cho khăn bớt nóng rồi dùng nó để lau chùi bên trong lò. Để khử mùi lò vi sóng, pha loãng một chén nước với nửa chén nước chanh, cho vào lò vi sóng rồi hâm trong 3 đến 5 phút. Để tô nước chanh nguội đi trong lò khoảng 5 đến 10 phút rồi mới lấy ra.

Bình thủy tinh bị mờ

Một mẹo làm sạch vết ố cà phê
Một mẹo làm sạch vết ố cà phê

Bình thủy tinh dùng lâu sẽ bị mờ đục, có vết ố. Nhất là nếu bạn thường dùng để đựng cà phê, trà. Để làm sạch vết bẩn, bạn cho nước đá vào đầy ¼ bình, cắt nửa quả chanh nặn nước vào. Cho thêm 2 muỗng muối rồi khuấy đều và các vết ố sẽ dần dần biến mất. Sau khi xong, bạn rửa sạch bình nước dưới vòi nước.

Chảo gang

Nhớ thoa dầu lên bề mặt chảo
Nhớ thoa dầu lên bề mặt chảo

Ai cũng biết không nên dùng nước rửa chén hay các miếng nhám cứng để chà rửa chảo gang vì sẽ làm bề mặt bị trầy và bong tróc. Sau khi tráng nước và chùi bằng khăn mềm, nếu chảo vẫn chưa sạch thức ăn thì bạn nên cho vào vài muỗng muối rồi chà sát bằng khăn giấy đa năng. Tráng lại bằng nước sạch. Nhớ thoa một lớp dầu để bảo quản bề mặt chống dính nhé.

Máy xay cà phê

Nhanh chóng làm sạch máy xay cà phê
Nhanh chóng làm sạch máy xay cà phê

Làm sạch máy xay cà phê thật nhanh bằng cách xay một nắm gạo trắng. Nhiều người có thói quen dùng máy xay cà phê để xay gia vị như hồi, quế. Song nếu không làm sạch ngay thì sẽ rất khó loại bỏ mùi gia vị ám vào máy.

Dụng cụ bào

Thoa dầu trước khi bào để không dính thức ăn
Thoa dầu trước khi bào để không dính thức ăn

Bạn có thể dùng một cây cọ quét bánh (để thoa bơ, thoa lớp bóng lên bề mặt bánh mì) để nhanh chóng phủi đi những mẩu thức ăn còn sót lại trên dụng cụ bào. Bạn nên thoa một lớp dầu ăn lên dụng cụ bào trước khi sử dụng để thức ăn không dính vào lưỡi dao.

Khử mùi chỗ lọc rác

Khử mùi và khử trùng chỗ lọc rác
Khử mùi và khử trùng chỗ lọc rác

Bạn pha dung dịch khử mùi với hai phần bằng nhau nước và giấm rồi đem đông lạnh. Lấy những cục nước đá đó ra cho lên chỗ lược rác rồi dội bằng nước sạch, nước đá dần tan sẽ làm sạch. Và khử mùi ống dẫn rác thải.

Đồ sứ

Cứu nguy cho đồ sứ trắng
Cứu nguy cho đồ sứ trắng

Làm sạch vết ố trên chén, đĩa, ly sứ bằng cách chà xát với hai phần bằng nhau giấm trắng và muối. Rửa lại bằng nước sạch và để cho ráo.

Xem thêm : https://webnhaxinh.com/phong-cach-scandinavian-don-gian-ma-tinh-te/

Read more...

Làm sạch đồ gia dụng bằng dầu em bé

Dầu em bé không chỉ dành cho các bé, mà còn có tác dụng làm sạch tuyệt vời cho các đồ gia dụng trong gian bếp nhà bạn. Cùng khám phá cách lau dọn dầu mỡ thật nhanh chóng với dầu em bé trong bài viết sau đây.

Chùi sạch dầu mỡ

Cách đơn giản nhất để làm sạch lò vi sóng là hâm một tô nước ấm trong lò để hơi nước làm bong các vết dầu mỡ. Nhưng bạn phải làm gì để loại bỏ các vết bẩn cứng đầu bám ngoài lò? Chỉ cần thấm ít dầu em bé lên khăn giấy rồi chùi sơ bên ngoài bề mặt lò vi sóng. Để đánh bại các vết bẩn và đánh bóng nó.

Dầu em bé dọn sạch dầu mỡ
Dầu em bé dọn sạch dầu mỡ

Bạn có thể sử dụng nguyên phần dầu em bé, song không nên vì lông thú vật và bụi bẩn sẽ bám vào bề mặt đồ sau khi lau chùi. Hãy pha loãng dầu với 1 phần giấm trắng, 2 phần nước, thêm ít nước rửa chén. Xịt lên lớp dầu rồi dùng khăn ướt chùi sạch là được.

Đánh bóng đồ gia dụng bằng thép không gỉ

Tủ lạnh, lò nướng, máy rửa chén bằng thép không gỉ giúp căn bếp nhà bạn hiện đại và sáng sủa, nhưng việc giữ cho bề mặt của chúng luôn sáng bóng cũng khá vất vả. Đầu tiên, bạn cần tìm đường vân của bề mặt thép. Ta sẽ chùi dọc theo hướng của các đường vân này để bề mặt thép không bị trầy.

Chỉ chùi theo chiều của đường vân
Chỉ chùi theo chiều của đường vân

Bạn thấm khăn giấy vào một chút dầu em bé. Chùi lên bề mặt thép để nhanh chóng đánh bóng chúng lên. Sau đó, lật mặt khô của khăn giấy để chùi sạch lớp dầu là xong. Đồ gia dụng bằng thép không gỉ đã sáng bóng mà lại an toàn. Vì không dùng hoá chất tẩy rửa.

Xem thêm : https://webnhaxinh.com/luu-y-khi-chon-mua-noi-de-nau-chao-cho-em-be/

Read more...